近年來，滁州市南譙區(qū)立足人工麻櫟林資源優(yōu)勢，聚焦“林農一體化”優(yōu)化特色產業(yè)布局，利用好科技支撐優(yōu)勢，做好食用菌產業(yè)升級文章，拓展現代農業(yè)發(fā)展“新空間”，實現農民增收、農業(yè)增效。

科技特派團支撐產業(yè)“大托管”

在食用菌主產區(qū)滁州市南譙區(qū)章廣鎮(zhèn)，一個個飽滿的菌棒，經過發(fā)菌、出菇等工藝，形成香菇x葉菌種、V香808、超越2、0912、808菌種；試驗大球蓋菇、羊肚菌、竹蓀、猴頭菇等珍稀菌，售價最高能達9元一斤，經濟效益高，輻射帶動力強，品牌效應顯著。

當前南譙區(qū)著力于推進以科技特派團技術與管理為支撐，助力香菇產業(yè)打造“大托管”模式。香菇產業(yè)科技特派團以滁州市金穗農業(yè)發(fā)展有限公司為核心，輻射帶動全區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設食用菌生產塑料大棚，建成統(tǒng)一管理經營，分散生產的食用菌產業(yè)體系。不僅為農戶提供生產菌包和技術指導，還簽訂產品回收合同，帶動小農戶統(tǒng)一質量管控和市場銷售，實行產品回收最低保護價，運用保鮮冷庫做到全年供應，種植戶每畝年純利潤可達6萬元以上。

“大托管”模式的推廣發(fā)展了規(guī)模經營、實現了農業(yè)增效，促進了農機社會化服務水平的提升，也增加了農民收入。今年以來，新增食用菌經營主體11家，產業(yè)帶頭人26人，帶動周邊200余戶共同富裕。打造食用菌“三品一標”農產品6個、“南譙櫟菇”區(qū)域公共品牌1個。小小菌棒正串起“農頭工尾”“糧頭食尾”的黃金產業(yè)鏈。

科技成果轉化助力食用菌產業(yè)提質增效

南譙區(qū)一直著力于強化科技支撐，構建“龍頭企業(yè)、科技特派團、示范基地、專家教授、科技特派員、農戶”的食用菌技術支撐體系，強化產學研合作，開展新品種、新技術、新模式研究及成果轉化，目前已擁有專利9個，商標5個，作為龍頭企業(yè)的金穗農業(yè)發(fā)展有限公司，與來自安徽科技學院的專家教授形成利益聯結機制，雙方經常性開展合作交流，不斷提優(yōu)食用菌種植技術，提高產品附加值。該公司不斷加強與安徽省農業(yè)科學院、安徽農業(yè)大學、南京農業(yè)大學、滁州學院等科研院所的交流合作，目前已與南京農業(yè)大學簽訂合作協議，擬建造博士后工作站，充分促進人才與優(yōu)質品種資源向南譙集聚。

科技人才補鏈延伸食用菌產業(yè)鏈

延伸產業(yè)鏈，全力增加高附加值產品在本地生產，是南譙區(qū)的目標。按照全產業(yè)鏈發(fā)展思路，南譙區(qū)注重科技人才作用發(fā)揮，補鏈延鏈強鏈，推動生產、加工、流通一體化發(fā)展，打造綠色循環(huán)產業(yè)鏈。

充分發(fā)揮科技特派員人才優(yōu)勢，引導龍頭企業(yè)、農民合作社等新型農業(yè)經營主體，在食用菌去渣、洗凈、分揀、包裝等初級加工的同時，積極向下游延伸產品鏈條，引進食用菌精深加工企業(yè)和加工專利技術，開發(fā)生產香菇醬、罐頭等各類食品，利用殘次菇及菇柄加工即食食品、休閑食品、調味品、湯料包等。

著力于建設食用菌菌渣回收綜合利用體系，充分利用菌渣生產動物飼料、花卉育苗基質、有機肥等，實現全區(qū)食用菌培養(yǎng)料專業(yè)化生產和菌渣循環(huán)利用，加快促進南譙食用菌產業(yè)從傳統(tǒng)的粗放經營，轉向專業(yè)化生產、集約化經營，實現全產業(yè)鏈發(fā)展。真正做到在科技創(chuàng)新的支撐引領下，食用菌這一特色產業(yè)能夠轉型升級，促進農民增收，助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展。（戴秀蘭）